Макароны с сыром пошаговый

Регистрация Вход Создать НОВЫЙ РЕЦЕПТ НОВЫЙ ТЕКСТ

ГАСТРОНОМ

11 февраля 2016 / gastronom

  • хачапури
хачапури
2 2

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 1 яичный желток для смазки

Для начинки

  • 300 г сыра сулугуни
  • 100 г сыра чанах или адыгейского
  • 30 г яичного белка

Для теста

  • 250 г муки
  • 125 г мацони
  • 50 г молока
  • 25 г сливочного масла
  • 1.5 г сухих активных дрожжей
  • 2 г соли
  • 2 г сахара

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Приготовьте тесто. Для опары отделите 1/3 от веса муки, смешайте с дрожжами, молоком, мацони, солью и сахаром. Перемешайте до однородности и оставьте до увеличения в объеме в два раза. Добавьте в опару оставшуюся муку и замесите тесто. В середине замеса добавьте растопленное сливочное масло комнатной температуры. Переложите тесто в чистую миску, смазанную растительным маслом. Закройте и поставьте в теплое место на 1 час.

Шаг 2

Натрите на крупной терке оба вида сыра, вмешайте белок, при необходимости досолите. Разделите начинку на порции по 100 г, сформируйте в шар.

Шаг 3

Разогрейте духовку до 220-230 С. Противень застелите бумагой для выпечки. Отделите ¼ часть теста. Рабочую поверхность подсыпьте мукой, руки смажьте растительным маслом. Разомните тесто в тонкую лепешку. В центр лепешки положите порцию начинки. Защипните края теста над начинкой и аккуратно разомните до толщины 1,5-2 см. Переложите на противень. Взбейтн желток с ложкой воды и смажьте им хачапури. Выпекайте 10-12 минут. Готовый горячий хачапури смажьте кусочком сливочного масла для блеска.

Ключевые слова

сыр, сулугуни, хачапури, пирог с сыром, Сергей Навасартов, Ajika, рецепты от шеф-повара, пирог с сулугуни,

Поделись с друзьями

ПОХОЖИЕ макароны МАТЕРИАЛЫ

СПЕЦПРОЕКТ

Соусы

Хотим знать

Пользуетесь ли вы в супермаркетах кассами самообслуживания?

ДА, ПОСТОЯННО ИНОГДА, КОГДА В ОСТАЛЬНЫЕ КАССЫ БОЛЬШИЕ ОЧЕРЕДИ ВИДЕЛ(А) ТАКИЕ ТОЛЬКО ЗА РУБЕЖОМ НЕТ, ДАЖЕ НЕ ЗНАЮ ЧТО ЭТО

Все опросы

ЖУРНАЛЫ В МОБИЛЬНЫХ

теперь всегда могут быть с вами

Журналы в планшете

для тех, кто верен бумаге

Кулинарные журналы

издательского дома «Издательский дом «Гастроном»

 Другие популярные журналы издательского дома «Издательский дом «Гастроном»

ПОДПИШИТЕСЬ НА РАССЫЛКУ РЕЦЕПТОВ И СОВЕТОВ

ВАША ЗАЯВКА ОТПРАВЛЕНА

Хорошо

© ООО «Издательский дом «Гастроном», 2008 –
Учредитель: ООО «Издательский дом «Гастроном»
Свидетельство о регистрации СМИ Эл № ФС77-69321, выдано 06.04.2017 г.
Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор)
Перепечатка материалов данного сайта возможна только с письменного разрешения редакции. При цитировании ссылка на www.gastronom.ru обязательна.
Дизайн — Coalla Agency

Да Нет


Источник: http://www.gastronom.ru/recipe/33604/hachapuri


Рекомендуем посмотреть ещё:


Закрыть ... [X]

Рулетики из баклажанов с сыром и чесноком: рецепт с фото Схема вязания косичек для шапки



Макароны с сыром пошаговый Лазанья с фаршем - пошаговый фото рецепт приготовления
Макароны с сыром пошаговый Макароны с сосисками, запеченные в сливках, с сыром
Макароны с сыром пошаговый Хачапури с сыром сулугуни, пошаговый рецепт с фото
Макароны с сыром пошаговый Макароны по-флотски, пошаговый рецепт с фото
Макароны с сыром пошаговый Evelina Khromtchenko
Макароны с сыром пошаговый Воротник стойка -уроки кроя и шитья
Выгодный бизнес: производство элитных отделочных Декор стен своими руками Детское творчество в детском саду: аппликации и поделки из Интернет-магазин компании Фэмили Хобби Красивый и яркий маникюр 2017 Модные тенденции М@ЯК : Цены на услуги салона красоты в центре Москвы. Полный Мебельные материалы и фурнитура