Мастер-класс по капкейкам видео

Шоколадные капкейки

Категория: Выпечка -> Изделия из теста -> Кексы

Описание: Скажете: "Не ново!" И будете совершенно правы. Когда я стала искать рецепт такого кекса (назову его привычным нам словом), то опробовала и другие варианты. Казалось, на первый взгляд, что они отличаются небольшими деталями, и все это - одно и тоже, когда же я несколько попробовала, поняла: Именно соотношения, пропорции, добавки играют ту самую, существенную роль - понравятся они вам или нет в конечном итоге. Этот рецепт 100% мой!!! И пеку я его уже неоднократно. Ни разу он меня не подвел! Тесто пышное, нежное, ароматное! Очень рекомендую! Рецепт уже известного вам автора по лимонным капкейкам в моем исполнении - Ирины Кутовой. Не перестаю благодарить этого замечательного человека!


Ингредиенты для "Шоколадные капкейки":

Тесто Крем

Рецепт "Шоколадные капкейки":

Шоколадные капкейки ингредиенты Сливочное масло комнатной температуры взбить с солью и сахарной пудрой.
Ввести по одному яйца, каждый раз хорошо взбивая.

Шоколадные капкейки ингредиенты Налить молоко и насыпать сухие ингредиенты - муку с разрыхлителем и какао.

Шоколадные капкейки ингредиенты Все хорошо перемешать. Тесто получается мажущей консистенции. Может так случиться, что яйца очень большие, то можно тесто "загустить" одной-двумя ложками крахмала (со мной такого ни разу не случалось!)

Шоколадные капкейки ингредиенты Разложить тесто по формочкам (бумажным или силиконовым) не более 2/3 от объема. Накрыть фольгой.

Шоколадные капкейки ингредиенты Выпекать при 180 градусах под фольгой 15 минут, затем ее снять и допечь еще 15 минут (проверить лучинкой). Не прижимайте плотно, чтобы фольга не прилипла (как у меня на фото) к макушечкам. Это, конечно, не страшно, если вы будете делать кремовую "шапочку".

Шоколадные капкейки ингредиенты Пока кексы остывают, приготовим крем. Все компоненты крема должны быть комнатной температуры. Взбить сыр с вареным сгущенным молоком.

Шоколадные капкейки ингредиенты Добавить масло и еще раз взбить. Если необходимо, по вкусу добавить сахарную пудру (мне хватило сладости и от сгущенки). Крем можно охладить перед украшением. Он не такой "крепкий", как классический масляный и "устойчивость" зависит еще от качества и количества масла.

Шоколадные капкейки ингредиенты Из остывших кексов удалить серединку и наполнить этим кремом или другой начинкой. Я использовала охлажденный (сутки в холодильнике) шоколадный соус из рецепта "Блинчики по-Будапештски". Очень выигрышный вариант!!! Я поняла, что этот соус - находка. После холодильника он становится по консистенции как пластилин. Очень вкусный!!! Ему можно найти множество достойных вариантов применения ;-)

Шоколадные капкейки ингредиенты Нанести крем.

Шоколадные капкейки ингредиенты Украсить по своему вкусу.

Ну, и, конечно же, подарочный вариант (здесь еще шоколадные капкейки с мятным кремом):

В такой коробочке они "уехали" к своему адресату-сладкоежке:


И вот их вид по одному:

Этот посыпан фисташками.

А этот украшен шоколадом с мятной начинкой.

Еще, мне пришла мысль сделать десерт, чередуя слои крема и раскрошенного кекса. Получился такой цветочный горшок. Соответственно, я "посадила" туда и цветочек.

Вот такую буйную фантазию я себе позволила на праздники! Довольны все!


Нравятся наши рецепты?
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте
и получайте десять новых рецептов каждый день!

Поделиться с друзьями:

Получить код для блога/форума/сайта

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Шоколадные капкейки

Шоколадные капкейки


Описание: Скажете: "Не ново!" И будете совершенно правы. Когда я стала искать рецепт такого кекса (назову его привычным нам словом), то опробовала и другие варианты. Казалось, на первый взгляд, что они отличаются небольшими деталями, и все это - одно и тоже, когда же я несколько попробовала, поняла: Именно соотношения, пропорции, добавки играют ту самую, существенную роль - понравятся они вам или нет в конечном итоге. Этот рецепт 100% мой!!! И пеку я его уже неоднократно. Ни разу он меня не подвел! Тесто пышное, нежное, ароматное! Очень рекомендую! Рецепт уже известного вам автора по лимонным капкейкам в моем исполнении - Ирины Кутовой. Не перестаю благодарить этого замечательного человека!

Рецепты: Выпечка ->Изделия из теста ->Кексы

Ингредиенты: Мука пшеничная, Сахарная пудра, Масло сливочное, Яйцо куриное, Какао-порошок, Молоко, Соль, Разрыхлитель теста, Сыр сливочный, Молоко сгущенное.

Читать рецепт полностью >>

 

Как это будет выглядеть?
Шоколадные капкейки

Шоколадные капкейки


Описание: Скажете: "Не ново!" И будете совершенно правы. Когда я стала искать рецепт такого кекса (назову его привычным нам словом), то опробовала и другие варианты. Казалось, на первый взгляд, что они отличаются небольшими деталями, и все это - одно и тоже, когда же я несколько попробовала, поняла: Именно соотношения, пропорции, добавки играют ту самую, существенную роль - понравятся они вам или нет в конечном итоге. Этот рецепт 100% мой!!! И пеку я его уже неоднократно. Ни разу он меня не подвел! Тесто пышное, нежное, ароматное! Очень рекомендую! Рецепт уже известного вам автора по лимонным капкейкам в моем исполнении - Ирины Кутовой. Не перестаю благодарить этого замечательного человека!

Рецепты: Выпечка ->Изделия из теста ->Кексы

Ингредиенты: , .

Читать рецепт полностью >>

 



Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/138869/


Рекомендуем посмотреть ещё:


Закрыть ... [X]

Букеты из конфет в Минске Лена рукоделие 2015 спецвыпуск



Мастер-класс по капкейкам видео Выкройки Топов И Кофточек
Мастер-класс по капкейкам видео Выкройки для детей, детская мода - Главная страница
Мастер-класс по капкейкам видео Вязаная история 22. Ажурная кофточка по мотивам
Мастер-класс по капкейкам видео Вязание шарфа на спицах. Узоры. Обсуждение на LiveInternet
Мастер-класс по капкейкам видео Вязаные спицами необычные пинетки-ботинки
Мастер-класс по капкейкам видео Декупаж бутылок: мастер класс от А до Я
Мастер-класс по капкейкам видео Детские поделки. Делаем игрушки и подарки
Мастер-класс по капкейкам видео Для здоровья, от недугов
Золотые мужские цепи на шею, экслюзивное плетение цепей Как Рисовать Технику Как нарисовать маки, букет маков акварелью? Как научиться шить. Быстрый способ научиться шить Оригами модульные из бумаги, все виды оригами Поделки из шишек: Что можно сделать из еловых и Свадебная мода: Креативные идеи для свадебных Фелтинг: купить в Киеве все для фелтинга и валяния

ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ